Agnello mechoui: una tradizione ancestrale tuareg dal deserto
Nelle vaste distese dell’Algeria meridionale, dove le dune si confondono con l’orizzonte infinito, si trovano numerosi allevamenti di agnelli e pecore. La carne di questi animali, allevati in condizioni naturali, è rinomata per la sua eccezionale qualità. È particolarmente pregiata per la preparazione del mechoui, un piatto emblematico dei Tuareg, una tribù nomade che da […]
